Как отличить настоящий мед от подделки (инфографика)

Один из самых известных примеров подделки меда - сахарный мед. Занимаются такой подделкой пасечники: они скармливают пчелам сахарный сироп. В итоге мед, который производят пчелы, нельзя считать натуральным - ведь в нем отсутствует нектар.

Порой под видом настоящего покупателю предлагают искусственный мед. Его делают с помощью гидролиза сахара, используя лимонную или другую органическую кислоту, либо методом выпаривания соков дыни, арбуза, винограда в открытой посуде до необходимого состояния. Получившееся вещество похоже на мед по вкусу, запаху, содержанию глюкозы и фруктозы, но в нем нет биологически активных веществ.